ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สายสุนีย์ จับโจร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ได้พัฒนานวัตกรรมระบบบริหารจัดการฟาร์มอัจฉริยะ (AI Farm) เพื่อจัดเก็บข้อมูลการเลี้ยงโคขุนตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เพื่อเป็นต้นแบบในการบริหารจัดการฟาร์มโคขุนโดยใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์
โดยได้นำนวัตกรรมไปเผยแพร่ให้แก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนในพื้นที่ จังหวัดสุรินทร์ และทำความร่วมมือกับเครือข่ายกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรเลี้ยงโคเนื้อตำบลนอกเมือง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ ซึ่งมีเกษตรกรในพื้นที่อำเภอใกล้เคียง ให้ความสนใจและนำนวัตกรรมไปเผยแพร่ให้กับเกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียง
ได้รับเชิญให้เข้าร่วมในงาน โคเนื้อแห่งชาติ ครั้งที่ 22 ในวันที่ 29 มีนาคม 2568 ณ สนามแสดงช้าง ตำบลนอกเมือง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ โดยมี นายศุภกร อภิสิทธิ์ไกรโศภิต เกษตรกรกลุ่มวิสาหกิจไทยแบล็ค นำแสดงเนื้อโคขุนภายในงาน