ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สายสุนีย์ จับโจร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ได้พัฒนานวัตกรรมระบบบริหารจัดการฟาร์มอัจฉริยะ (AI Farm) เพื่อจัดเก็บข้อมูลการเลี้ยงโคขุนตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เพื่อเป็นต้นแบบในการบริหารจัดการฟาร์มโคขุนโดยใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์
โดยได้นำนวัตกรรมไปเผยแพร่ให้แก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนในพื้นที่ จังหวัดร้อยเอ็ด และทำความร่วมมือกับเครือข่ายกับกลุ่มมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตร้อยเอ็ด ณ ทุ่งกุลาร้องไห้ ซึ่งมีเกษตรกรในพื้นที่อำเภอใกล้เคียง ได้แก่ อำเภอปทุมรัตน์ อำเภอสุวรรณภูมิ อำเภอเกษตรวิสัย ให้ความสนใจและนำนวัตกรรมไปเผยแพร่ให้กับเกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียง
ได้รับเชิญให้เข้าร่วมในงาน วันซี้นโลก (วันเนื้อโลก) ในวันที่ 21 มีนาคม 2568 ณ ยุนาคาเฟ่ บ้านสำราญ ตำบลหนองแคน อำเภอปทุมรัตน์ จังหวัดร้อยเอ็ด โดยมี นายสว่าง สุขแสง ประธานเครือข่ายโคเนื้อทุ่งกุลา ได้สร้างภาพลักษณ์ใหม่ และสร้างแบรนด์ใหม่ ซึ่งทำให้โคเนื้อของพื้นที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้นจากโครงการ “สาเกตุบีฟ”