โคราชพรีเมียมบีฟ เฟสติวัล 2026

“#งานใหญ่แห่งปี! #ผศ.#ดร.#สายสุนีย์#จับโจร #ผนึกพลังนวัตกรรม ‘#AI #FARM’ #เปิดเทศกาลงัวขุนโคราช #ด๊ะดาดของดี๋#โคราชพรีเมียมบีฟ #เฟสติวัล 2026”

วันที่ 11 มีนาคม 2569
ณ หอประชุมอนุสรณ์ 70 ปี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สายสุนีย์ จับโจร และคณะวิจัย จัดกิจกรรม “โคราชพรีเมียมบีฟ เฟสติวัล 2026 : เทศกาลงัวขุนโคราช ด๊ะดาดของดี๋” ภายใต้โครงการถ่ายทอดนวัตกรรม ระบบบริหารจัด การฟาร์มอัจฉริยะ AI FARM เพื่อยกระดับการผลิตโคเนื้อคุณภาพของจังหวัดนครราชสีมาและสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกร

โดยมี นายบัลลังก์ ไวทย์ศิริ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานในพิธีเปิดงาน

โครงการดังกล่าวนำโดย

#ผู้ช่วยศาสตราจารย์ “#ดร.#สายสุนีย์#จับโจร”

#ผู้อำนวยการสำนักคอมพิวเตอร์#มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

#หัวหน้าโครงการถ่ายทอดนวัตกรรมระบบบริหารจัดการฟาร์มอัจฉริยะ

#AIFARM

ภายในพิธีเปิดยังได้รับเกียรติจาก

“ดร.ยุทธกร – ฤทธิ์ไธสง“ #รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา กล่าวต้อนรับ

#ศาสตราจารย์ ”ดร.สามารถ – จับโจร“ #ผู้ทรงคุณวุฒิมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา กล่าวถึงการขับเคลื่อนโครงการวิจัยและนวัตกรรมด้านโคขุน

นอกจากนี้ยังมีพิธี มอบเกียรติบัตรนวัตกรดีเด่น “ปันปันสุข” ตำบลหลุ่งประดู่ อำเภอห้วยแถลง รวมถึงพิธี ลงนามข้อตกลงซื้อขายลูกโคเพศผู้และเพศเมียสายเลือดผสม ที่เกิดจากแม่โคนมผสมกับพ่อพันธุ์วากิว โดยใช้ระบบบริหารจัดการฟาร์มอัจฉริยะ AI FARM ในการจัดเก็บข้อมูลสายพันธุ์และการเลี้ยงอย่างเป็นระบบ

ภายในงานยังมีการ ลงนามความร่วมมือด้านนวัตกรรมและเทคโนโลยีดิจิทัลกับเทศบาลหัวทะเล พร้อมทั้งกิจกรรมวิชาการและเวทีเสวนา อาทิ

เวทีเสวนา “ผู้ซื้อพบผู้ผลิต (โคขุน)” แนวทางการยกระดับเนื้อโคราชบีฟสู่เนื้อโคขุนเกรดพรีเมียม

การบรรยายถ่ายทอดความสำเร็จกรณีศึกษา โคไทยสูงเนินซิกเนเจอร์ ในการพัฒนาคุณภาพเนื้อโคขุน

เสวนา “เทคโนโลยีการพัฒนาสายพันธุ์โคขุนและการผลิตพืชอาหารสัตว์คุณภาพสูง เพื่อยกระดับรายได้เกษตรกรอย่างยั่งยืน”

การพัฒนางานวิจัยโคขุนด้วยเทคโนโลยี AI

โครงการวิจัยด้านโคขุนเริ่มต้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 โดยความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมาและ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนไทยแบล็คขามทะเลสอ เพื่อพัฒนา ระบบวิเคราะห์คุณภาพซากโคขุนด้วยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI)

ระบบดังกล่าวช่วยแก้ปัญหาการวิเคราะห์เกรดซากโคขุนและการออกใบรับรองคุณภาพแบบ Real-time ลดระยะเวลาการประมวลผล เพิ่มความแม่นยำ และสร้างความเป็นธรรมให้กับเกษตรกร โดยได้รับทุนสนับสนุนจาก บพข. ในปี 2565

ต่อมาทีมวิจัยได้พัฒนาระบบให้ครอบคลุม การบริหารจัดการฟาร์มโคขุนตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ

โดยได้รับความร่วมมือจากหลายหน่วยงาน ได้แก่

สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดนครราชสีมา โดย นายสัตวแพทย์พศวีร์ สมใจ

สำนักงานปศุสัตว์เขต 3 โดย นายสัตวแพทย์ชุมพล บุญรอด

ศูนย์ผสมเทียมปศุสัตว์ภาค 3 โดย นายสัตวแพทย์จักรภพ จันทร์สะอาด

รวมถึงความร่วมมือกับ

นายก้าน ชามขุนทด ผู้จัดการระบบโรงเชือด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

ทีมวิจัยได้พัฒนาระบบ AI FARM จำนวน 6 ระบบ เพื่อเก็บข้อมูลการเลี้ยงโคขุนตลอดห่วงโซ่อุปทาน และถ่ายทอดนวัตกรรมสู่เกษตรกรใน 3 จังหวัด ได้แก่ นครราชสีมา อุดรธานี และร้อยเอ็ด

สามารถสร้าง นวัตกรจำนวนกว่า 500 ราย ที่มีระดับความพร้อมเทคโนโลยี TRL ระดับ 8

ยกระดับรายได้เกษตรกรด้วยเกษตรแม่นยำ

ในปีที่ 2 ของการดำเนินโครงการ ได้ขยายผลเพื่อยกระดับรายได้ของเกษตรกร 100 ครัวเรือน ในจังหวัดนครราชสีมาและจังหวัดอุดรธานี ให้มีรายได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 5,000 บาทต่อเดือน หรือ 60,000 บาทต่อปี

ทีมวิจัยได้พัฒนาต่อยอดสู่ ระบบเกษตรแม่นยำ (Precision Agriculture) เพิ่มอีก 4 ระบบสำคัญ ได้แก่

ระบบผสมพันธุ์โคขุน

ระบบจัดการอาหารสัตว์แบบแม่นยำ

ระบบบัญชีครัวเรือน

ระบบการตลาดออนไลน์

นอกจากนี้ยังมีโครงการต่อยอดเพื่อ เพิ่มมูลค่าซากโคขุน ด้วยการแปรรูปชิ้นส่วนเหลือใช้ พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชน พร้อมใช้เทคโนโลยี AI เพื่อการตลาดออนไลน์และการประชาสัมพันธ์บนโซเชียลมีเดีย รวมถึงการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

ขอขอบคุณ

สำนักงานปศุสัตว์เขต 3

สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดนครราชสีมา

ปศุสัตว์อำเภอคง

ปศุสัตว์อำเภอด่านขุนทด

ศูนย์ผสมเทียมปศุสัตว์ภาค 3

บริษัท ลานนาคอม จำกัด

ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารสัตว์นครราชสีมา

สำนักงานไปรษณีย์เขต 3 นครราชสีมา

เทศบาลหัวทะเล

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงโคเนื้อคุณภาพบ้านดอน

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนโคไทยสูงเนินซิกเนเจอร์

กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโค อ.คง จ.นครราชสีมา

ชมรมผู้สูงอายุ ต.หลุ่งประดู่ อ.ห้วยแถลง จ.นครราชสีมา

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรปลูกพริก ต.หนองพลวง อ.จักราช จ.นครราชสีมา

ท่านผู้บริหาร คณะบุคลากรและนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

ที่ได้ร่วมงานงัวโคราชพรีเมียมบีฟ เฟสติวัล 2026 นับเป็นก้าวสำคัญในการเขื่อมต่อระหว่าง งานวิจัย หน่วยงานภาครัฐและเอกชน ในการผลักดันยกระดับการเลี้ยงงัวโคราชที่มีคุณภาพ และยกระดับรายได้เกษตรกรอย่างยั่งยืน